Ceci n’est qu’un Ă©chantillon du menu et de la carte des vins. Pour consulter la carte ACTUELLE et les arrivages du moment, nous vous invitons Ă TĂLĂCHARGER le fichier PDF ci-dessous.
Veuillez s’il vous plaĂźt nous avertir de toute allergie ou diĂšte particuliĂšre.
18 (6 un.) / 32 (12 un.) / 60 (24 un.)
GARNITURES DE BAHN MI: SALADE DE CAROTTES ET CHOUX AU SĂSAME ET CORIANDRE, MAYONNAISE ĂPICĂE, PAIN BORDERON GRILLĂ
17
CHAMPIGNONS MARINĂS AUX ARĂMES DE TRUFFE, AĂOLI, POUDRE DE MORILLES SĂCHĂES
17
CHAIR DE PORC HACHĂE, CREVETTES D'ARGENTINE, PIMENTS FORTS, SAUGE, PERSIL ET CHAPELURE DE RIZ. PĂELĂE DE CHANTERELLES, MaĂŻs DU QUĂBEC ET CHOUX DE SAVOIE, BOUILLON DE PORC AU PARMESAN
23
NOIX DE CAJOU ĂPICĂES, POIREAUX CONFITS, POUSSES DE POIS, PITA SĂCHĂ
16
SALADE CROQUANTE DE FENOUIL AU CITRON, PAIN CAMPAGNARD GRILLĂ AU BEURRE
16
THON FRAIS, SELON LA RECETTE DU MOMENT
PĂTONCLES CRUS D'HOKKAIDO, TOBIKO, HUILE DE BASILIC, SALADE DE RABIOLE, CHOUX RAVE, CONCOMBRE, CRĂME FRAĂCHE
26
FLĂTAN DU QUĂBEC CUIT VAPEUR, MOULES, PALOURDES LITTLENECKS, POIVRONS, FENOUIL, OIGNON, TOMATES CERISES, SAFRAN. BOUILLON DE COQUILLAGES ET FLĂTAN TOMATĂ AROMATISĂ AU PASTIS. POLENTA RĂTIE
72
CĂPRES, CORNICHONS, JAUNE D'OEUF RAPĂ. SALADE DE SUCRINE GRILLĂE, OIGNON ROUGE ET RADDICHIO, VINAIGRETTE ANCHOIS ET AIL RĂTIE, CROĂTONS
35
PAIN CAMPAGNARD GRILLĂ, FRITES MAISON, MAYONNAISE (MARINIĂRES â FENOUIL ET PASTIS â BISQUE DE HOMARD) (PORTUGUAISES â ALSACIENNES - CARI CRĂMEUSES
29/32
TOMATES CERISES, CONCOMBRE LIBANAIS, RADICCHIO, OLIVES KALAMATA, OIGNONS VERTS, VINAIGRETTE HERBACĂE AU VINAIGRE DE XĂRES, FĂTA DE BREBIS MARINĂ AUX HERBES, SORBET GASPACHO ĂPICĂ
29
SALADE DE PĂCHES, PANAIS RĂTIS ET PISTACHES, VINAIGRETTE AU MISO ET CHARDONNAY, PURĂE DE PANAIS CRĂMEUSE
38
26
16
12